Hingga kini, olahan bumbu dan resep yang digunakan Pak Made untuk Sate Babi Bawah Pohon ini masih sama dengan pertama kali beliau memulai bisnis sate babi. >>Baca juga: 13 Rekomendasi Babi Guling Terenak di Bali. Foto: Sintia Astarina. Penyajian dan Bumbu Sate Babi Bawah Pohon. Dengan olahan bumbu rahasia yang rasanya manis, gurih, dan aroma
1. Bahan-bahan yang diperlukan ncmc-co.com.au Bahan-bahan: 400 gram daging babi yang dipotong-potong 100 gram lemak babi yang dipotong-potong tusukan sate secukupnya Bahan bumbu halus: 5 lembar daun jeruk nipis yang diiris tipis 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah kemiri yang telah disangrai 1 cabai merah berukuran besar
Dibuat oleh almarhum Tan Khe Lok, seorang warga keturunan Tionghoa yang menetap dan menikah di Singaraja, Siobak Khe Lok terus menyajikan kenikmatannya hingga saat ini. Setelah Tan Khe Lok meninggal pada tahun 1971, kuliner ini diambil alih oleh anaknya, Ketut Antara. Nama "Khe Lok" dipertahankan sebagai bentuk penghormatan kepada sang pencipta.
Sate plecing babi. Daging dan lemak babi • Bumbu marinasi : garam + masako + ladaku + kecap manis • Bahan sambal plecing • Cabe rawit (15 buah) • Terasi bakar (1 sendok teh) • Bawang putih • Kemiri bakar (3 butir) • Jeruk lemo.
. 148 281 354 290 56 240 130 183